La mona (brioche algérienne). Voici une spécialité algérienne La mona (ou la mouna), une brioche au bon goût d'orange et de citron, j'en ai encore l'eau à la bouche, les souvenirs me transportent vers mon enfance. Car La mouna est originaire d'Oran une ville côtière (ma ville natale). Voila en parlant d'Oran les souvenirs refont.

Salam allaicom,bonjour La mouna ou mona est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine algérienne La mouna algerienne? Non, elle est espagnole ma belle! plus concrètement de la région de Valencia et ce sont les 'emigrés de cette région qui l'ont. Donnez votre avis sur cette recette de La mona ou la mouna brioche algérienne ! You can cook La mona (brioche algérienne) using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of La mona (brioche algérienne)

Prepare of farine.
You need of œufs entiers.
You need of cuillères à soupes sucre semoule.
Prepare of levure boulanger.
Prepare of cuillères huile.
It's of verre de lait.
It's of Zeste de deux oranges.

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Cette brioche est la préférée de ma maman, elle apprécie particulièrement son goût fermenté et sa saveur d'agrumes, sans oublier les. La Mouna ou Mona étant semblable à la Mona de Pascua espagnole, il est souvent affirmé que cette pâtisserie a été amenée par les Espagnols en Oranie. Je vous propose de délicieuse brioche une recette que j'avais déja publier sur mon blog.

La mona (brioche algérienne) step by step

Dans un récipient, mettez un oeuf entier + un blanc d'œuf, le sucre semoule, la levure, l'huile et le zeste, mélangez bien avec le fouet. Ajoutez la farine, laissez de côté jusqu'à qu'elle double le volume. Formez des boules, laissez de côté jusqu'à qu'elle double le volume. badigeonner avec le jaune d'œuf, mettez le sucre semoule..
Enfourner à 250 degré pendant 30 minutes..

La mouna une Brioche a l'huile délicieusement parfumée a la fleur d'oranger avec une mie si filante. Cette brioche reste très populaire d'un côté comme de l'autre de la Méditerranée avec la certitude de trouver de la Mouna dans les boulangeries Depuis en Algérie il y a plusieurs manières de préparer la Mona. Voici une recette qui fonctionne parfaitement bien avec une belle mie bien aérée et moelleuse. Voilà j'ai lu un article qui m'a paru correct et m'a emballé, il raconte l'histoire de la Mona, cette brioche des Pieds-Noirs dite oranaise. Une tuerie tout simplement, légère comme une plume et on a qu'une seule envie, c'est de la finir entière tellement qu'elle est bonne cette brioche.