Easiest Way to Prepare Perfect Cannelés bordelais

Cannelés bordelais.

You can have Cannelés bordelais using 7 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cannelés bordelais

1. Prepare 1 litre of lait entier 🥛(750g + 250g).
2. Prepare 100 g of beurre 🧈.
3. It's 600 g of sucre en poudre.
4. You need 300 g of farine.
5. You need 4 of œufs entier 🥚.
6. You need 2 gousses of vanilles.
7. You need 80 g of rhum ambre.

Cannelés bordelais step by step

1. Chauffer les 750 g de lait 🥛 avec le beurre 🧈.
2. Lorsque le beurre est entièrement fondu ajouter les 250 g de lait froid puis réserver..
3. Mélanger le sucre et la farine ensemble..
4. Verser les 3/4 de la préparation lait/beurre sur le mélange farine/sucre.
5. Mélanger au fouet jusqu’à disparition complète des grumeaux, puis mélanger délicatement pour ne pas incorporer d’air..
6. Fendre les gousses de vanille en deux et retirer les graines..
7. Dans une bassine pâtissière,mélanger les œufs et les graines de vanille,toujours en remuant délicatement, et enfin le rhum..
8. Rajouter cette préparation au mélange lait,beurre, farine, sucre. Bien remuer..
9. Pour finir, ajouter le restant de la préparation lait/beurre, et mélanger..
10. Couvrir d’un papier film et laisser minimum une nuit au réfrigérateur..
11. Remplissez le moule à cannelles le remplissage idéale étant à rasé bord..
12. Enfournez à four chaud à 200°C pendant 45 minutes pour les gros cannelés et 170°C pendant 50 minutes pour les mini-cannelés ( il faut que les cannelés soient bien colorés,bien caramélisés..
13. Sortir du four, attendre quel que minutes puis démoule les cannelés..
14. Bonne appétit 😜.