Recipe: Perfect Salade de coques

Salade de coques.

You can cook Salade de coques using 8 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salade de coques

1. You need of Faire déssabler les coques avec de l’eau et du gros sel deux fois 30mn (les rincer à chaque changement d’eau.
2. Prepare of Persil plat.
3. It's of Echalotte.
4. Prepare of Jus d’un demi citron.
5. It's of Vinaigre balsamique.
6. It's of Huile d’olive.
7. You need of Bouquet garni et filet d’huile d’olive pour la cuisson des coques.
8. It's of Coriandre.

Salade de coques step by step

1. Faire chauffer l’huile d’olive avec les coques et le bouquet garni, une fois les coques ouvertes, les ôter du feu..
2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et y ajouter les coques encore tiède avec un quart du jus de cuisson. Mélanger délicatement le tout et y ajouter coriandre et persil plat ciselé!.