How to Prepare Perfect Boulettes de colin en sauce

Boulettes de colin en sauce.

You can have Boulettes de colin en sauce using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Boulettes de colin en sauce

1. You need 400 g of filet de colin ou autre poisson au choix.
2. It's 1/4 c of à c de sel.
3. It's 1/4 c of à c de poivre noir.
4. It's 1/4 c of à c de cumin.
5. It's 01 of pincé de gingembre moulu.
6. It's 01 of pincée de curcuma.
7. Prepare 1/4 c of à c de paprika.
8. It's 01 c of à c de jus de citron ou vinaigre blanc.
9. You need 01 c of à c de chapelure.
10. Prepare 1/2 c of à c de coriandre hachée.
11. Prepare of Pour la sauce:.
12. You need 02 c of à s d'huile.
13. You need 02 of oignons en feuilles de préférence.
14. It's 02 gousses of d'ail rapées.
15. You need 04 c of à s de sauce tomate ou couli.
16. You need 01 of carotte rapée.
17. You need 1/2 c of à c de coriandre hachée.
18. You need of Sel.
19. It's 1/4 c of à c de poivre noir.
20. Prepare 1/4 c of à c de curcuma.
21. Prepare 1/2 c of à c de paprika.
22. You need 1/4 c of à c de cumin.
23. You need 1/2 of verre d'eau chaude.
24. Prepare 1 of feuille de laurier.
25. It's of Persil haché.

Boulettes de colin en sauce instructions

1. Hacher le poisson et ajouter tous les épices, le sel, la chapelure, le vinaigre et la coriandre.Bien mélanger et réserver au frais..
2. Préchauffer l'huile et faire revenir les oignons sur feux doux.Ajouter les épices en remuant de temps à autre..
3. Ajouter la sauce tomate, l'ail, la coriandre, le laurier, et mouiller. laisser mijouter environ 5 mns puis ajouter la carotte et laisser cuire un peu le temps de confectionner les boulettes..
4. Ajouter les boulettes en les retournant de temps à autre pour une cuisson de 7 mns sur feux doux. Finir avec le persil haché. Servir accompagné de riz créol, pommes vapeur ou salade verte. Bon appétit..