Quiche aux épinards et champignons. Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche épinards et champignons pour un repas sain et gourmand. Retrouvez aussi mon récit d'une cueillette de Les épinards sont-ils vraiment riches en fer ? C'est bien mais leur teneur en fer est moins.

Une délicieuse quiche à la française, avec des épinards, des oignons, du bacon, des champignons et du fromage. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Quiche aux épinards, au jambon et au fromage aux fines herbes Voir la recette. You can cook Quiche aux épinards et champignons using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Quiche aux épinards et champignons

You need of Pâte brisée salée :.
It's 250 g of farine.
Prepare 100 g of beurre ou bien gras végétale (de préférence du smen).
It's 1 c of à c de sel.
You need 1 c of à c de sucre.
Prepare 80 ml of d'eau très froide.
Prepare of Pour la farce :.
It's of Des épinards.
Prepare of Des champignons.
You need 200 g of crème fraîche.
It's 1 c of à s de beurre.
It's 1 c of à s d'huile d'olive.
Prepare 1 of gros oignon râpé.
It's 3 of portions de fromage.
It's 2 of œufs.
It's 1 of poignée d'olive vert coupé.
Prepare of Sel.
Prepare of Poivre.
You need 1 of jaune d'œuf pour dorer la pâte.

Incorporer le jambon haché et les épinards hachés. Quiche aux épinards et au roquefort. La douceur et la force en même temps. De délicieuses pommes de terre aux épinards et champignons.

Quiche aux épinards et champignons step by step

Préparer la pâte : faire fondre le sel et le sucre dans l'eau froide..
Mélanger la farine et le smen en pétrissant rapidement et légèrement du bouts des doigts..
Incorporer rapidement l'eau. Ne pas pétrir..
Mettre au frais pendant 30 min..
Préparer la farce : faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile d'olive, ajouter les épinards, saler et poivrer, cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau..
Ajouter les champignons et les olives et faire cuire encore environ 5 min puis ajouter le fromage..
Mélanger la crème fraîche et les œufs ensemble, saler et poivrer puis ajouter les épinards froids..
Beurrer légèrement une tourtière, étaler la pâte dans le fond et sûr les bords, piquer la pâte et la garnir avec l'appareil..
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min..

La quiche aux champignons est un plat simple à réaliser, à déguster avec une petite salade verte en guise de déjeuner ou en petites parts pour un apéritif dînatoire. En version quiche lorraine avec du jambon et du gruyère, cette quiche peut aussi être un bon moyen de faire manger des champignons. Une recette de quiche simple et rapide par Lolotte. Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l'oignon dans un peu de beurre avec les asperges, les champignons et les épinards, jusqu'à ce que tout le mélange de légumes soit bien tendre. Ajouter les épinards, puis les champignons coupés en lamelles.