Fraisier léger. Partager à mes amis. la recette Merveilleux fraisier léger. Partage désactivé Partage désactivé Partage désactivé. Hervé Cuisine vous propose de réaliser un fraisier facile et léger, avec une bonne crème légère à la vanille.
La meilleure recette de Fraisier léger!
Une recette de dessert délicieuse par annick.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
You can have Fraisier léger using 14 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Fraisier léger
- It's of Génoise.
- You need 60 g of sucre.
- You need 2 of oeuf.
- It's 60 g of farine.
- You need of Crème mousseline.
- You need 4 of jaunes d’œufs.
- Prepare 35 cl of lait entier.
- You need 42 g of maïzena.
- Prepare 100 g of sucre en poudre.
- Prepare 450 g of mascarpone.
- It's 120 g of crème liquide entière.
- Prepare of Fraises 🍓.
- It's 500 of g.
- Prepare 100 g of pistaches.
S'il est un gâteau traditionnel qui me fait totalement craquer, c'est bien le fraisier au Thermomix. Le dessert parfait pour faire plaisir à toute la famille et surtout pour les Mamans. La recette par Atelier de Brigitte. Recette du fraisier léger à la pistache.
Fraisier léger instructions
- Fendre votre gousse de vanille en 2 et retirez les grains. Les mettre dans le lait dans une casserole et portez à ébullition..
- Au robot, fouettez les œufs avec le sucre jusque ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la farine et mélangez à la Maryse. Mettre dans des cercles de 15cm et enfournez 10min à 180•c.
- Dans un saladier mélangez sans faire blanchir les jaunes avec le sucre et la maïzena. Et versez le lait chaud dessus en remuant.
- Remettre le tout dans la casserole et faites épaissir à feux moyen sans cesser de remuer. Lorsqu’elle a épaissi, mettre dans un plat et filmez au contact laissez refroidir.
- Montez la crème liquide et la mascarpone en chantilly bien fermé. Dans un cul de poule versez la crème pâtissière froide et 1/3 de la chantilly et mélangez avec le fouet..
- Ajoutez le restant de chantilly et mélangez délicatement à la spatule.
- Coupez vos fraises en 2 et disposez l’es autour du cercle muni d’un film rodhoid.
- Pochez votre crème dans tous les trous entre les fraises puis sur la génoise. Découpez des fraises en petits dés et recouvrir d’une seconde génoise. Répétez l’opération une seconde fois.
- Recouvrir de crème et lissez. J’ai ajouté des pistaches mixées pour le côté décoration..
- Réservez au frais une nuit..
- Démoulez délicatement et retirez le rodhoid..
Impossible de passer à côté des fraises en ce moment : elles. Le conseil : S'il vous reste de la chantilly, n'hésitez pas à en recouvrir le fraisier et ajoutez-y quelques amandes effilées. Pour un fraisier plus léger mais tout aussi gourmand ! Ma version du fraisier : un dessert riche en fraises, en goût et encore plus léger que la version classique grâce à l'emploi d'une crème diplomate. Recette extraite de Gâteaux légers et gourmands/Saveurs & bien-être/Larousse.