🇮🇹 Tiramisu. Tiramisu (from the Italian language, spelled tiramisù, [ˌtiramiˈsu], meaning "pick me up" or "cheer me up") is a coffee-flavoured Italian dessert. This tiramisu recipe features rum and coffee-soaked ladyfingers layered with mascarpone custard and whipped cream. As a Tiramisu-Lover, I decided to try this recipe, based on the reviews.

When I saw all the other Tiramisu recipes posted, I was hesitant to add my one. This is the only Tiramisu recipe I have ever made, I found it so good I didn't need to seek out another. Irresistible tiramisu recipe with espresso soaked ladyfingers layered with a light and airy filling made from mascarpone, egg yolks and cream. You can cook 🇮🇹 Tiramisu using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 🇮🇹 Tiramisu

You need 8 of oeufs.
Prepare 1 kg of mascarpone.
Prepare 200 gr of sucre.
It's 600 gr of café.
Prepare 800 gr. of Savoiardi (biscuits cuillère).
It's 1 litre of crème à fouetter.
You need of Poudre de cacao.

This tiramisu recipe is one of our absolute favorite desserts.

🇮🇹 Tiramisu instructions

Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes..
Fouettez les jaunes avec le fouet en ajoutant la dose de sucre. Dès que le mélange est devenu clair et moelleux, vous pouvez ajouter le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter. Continuez jusqu’à ce que obtenir une crème épaisse et compact. Réservez..
Battez les blancs en neige. (astuce : En retournant le bol, la masse ne bougera pas).
Ajoutez les blancs d'œufs au mélange avec le mascarpone, petit à petit, en brassant très doucement de bas en haut..
Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent.
Trempez les biscuits dans le café froid pendant quelques secondes et déposez-les dans le fond du moule, de manière à obtenir une première couche sur laquelle vous répartirez une couche de la crème de mascarpone.
Lissez bien et continuez à alterner les biscuits trempés dans le café, puis faites une autre couche de crème.
À la fin, pochez des pointes de crème, puis saupoudrez de poudre de cacao. Laissez prendre au réfrigérateur.