☆Chigiri Pan☆.
You can have ☆Chigiri Pan☆ using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ☆Chigiri Pan☆
- It's of farine.
- You need of sucre.
- You need of sel.
- You need of càs de cacao en poudre non sucré.
- Prepare of lait concentré sucré.
- It's of beurre.
- It's of levure fraîche.
- You need of lait tiède.
- It's of Chocolat fondu blanc et noir.
☆Chigiri Pan☆ instructions
- Tamiser la farine, le sucre et le sel et les mettre dans la cuve du robot (muni d'un crochet) au centre verser le lait et la levure. Pétrir 2 minutes à vitesse moyenne..
- Ajouter le lait concentré et le beurre mou. Pétrir 5 minutes à vitesse élevée (jusqu'à ce que la pâte se détache de la parois)..
- Poser un torchon sur la cuve et laisser pousser la pâte à température ambiante pendant 1 heure..
- Dégazer la pâte, couper la pâte en 2 et incorporer le cacao en poudre dans une moitié et pétrir de nouveau. Détailler les 2 moitiés en 3 parts égales puis chaque parts en 2 (on obtient ainsi 12 parts (6 de chaque couleur). Les bouler et les laisser poser 10 minutes..
- Réserver 2 boules cacao et 2 boules nature, les diviser en petits morceaux pour faire les oreilles. Positionner les autres boules les unes à côté des autres dans un plat (façon brioche butchy), positionner les oreilles sur chaque boule et laisser pousser encore 40 minutes toujours sous torchon à température ambiante..
- Préchauffer le four 190 °C et enfourner pour 15 à 18 minutes..
- Laisser reposer sur une grille et décorer chaque ours (Oreilles, yeux, nez etc) selon votre imagination avec le chocolat fondu..
- Dégustez et découvrez un moelleux incomparable !!.